2006.08.03 中國時報
咖啡醋 養生新選擇
廖志晃/斗六報導
咖啡是苦的，不過，咖啡做成的醋，還是酸的。斗六市一家咖啡業者，引進緬甸高海
拔山區種植的有機咖啡，並以有機玄米醋為基本素材，研發製成咖啡醋。
鑫三角咖啡公司執行董事林亮材指出，緬甸曼德拉山區海拔超過1000公尺，生產的咖
啡不苦不澀，有如台灣的高山茶，而且栽培過程不使用農藥、化學肥料，以傳統人工栽培
，並且附有緬甸官方出具的產地證明。
為了確保咖啡的品質，他們還從西德引進有百年製造歷史的的咖啡烘焙機，希望讓消
費者品嘗到咖啡的原汁原味。
林亮材表示，為順應自然養生的飲食風潮，他們以健康、有機為思考主軸，以有機玄
米醋為基本素材，配合高山有機咖啡豆，製作出純鹼性的咖啡醋，讓消費者可以品嘗優質
咖啡，飲用健康的咖啡醋。
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