2006.08.11 中國時報
催生12年台農7號花生「珍甜」發表
周麗蘭/斗六報導
農委會農業試驗所研發12年的台農7號（珍甜）落花生，十日終於現身！「珍甜」除
了標榜高甜度，令農民眼睛為之一亮的是大莢、大粒、飽滿、產量高特色，此外，它的熱
量比其他品種都還低，很符合愛美女性的低熱量期待，頗具市場潛力。
農試所自八十三年開始研發，從雜交、產量試驗、品質分析、命名到田間試種，催生
了12年才有台農7號落花生誕生，這也是農試所20年來研發的第3個落花生品種，出身算是
「高貴」。
發表會昨於雲林縣農會舉行，農試所主任秘書蔡武雄、台農7號落花生的催生者楊金
興博士、縣農會總幹事林啟滄，與民眾試吃以7號花生為原料的9種加工產品。
楊金興博士表示，台農7號落花生最大的特色就是「鮮甜」，因此以諧音命名為「珍
甜」，它的游離糖（醣類的一種）特高，高於其他品種50％至100％，鮮煮或加工，口味
都很好；雖然「珍甜」高甜度，但熱量卻最低的，原因是它有較低脂肪及高水分。
農試所去年委由雲林縣農會以「珍甜」為原料，加工製造咖哩花生、哇沙米花生、鹹
酥花生、冷凍花生、花生糖、花生湯等產品，農試所將以試吃結果，挑選出較具市場潛力
的加工品，輔導縣農會自創品牌外銷日本，農試所也鼓勵農民循「農產履歷」方式，突顯
自己的特色。
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