中國時報 王建訓/新聞分析
雲林縣是農業大縣，加入ＷＴＯ過面對各國農產品競爭，
如何突破困境找出新方向，一直是農民相當關心的課題，林內
鄉農會與學術單位合作研發青木瓜酵素美胸膜，提供農業發展
的新思維，如何創造農產品的附加價值，應是未來努力的重要
方向。
台灣的耕地面積小，各種農產品無法以量取勝，唯有在質
的方面努力提升，讓農產品更加衛生安全，提高農產品價值與
競爭力，才能在慘烈的農產品藍海市場中尋求生機。
林內鄉的網室栽培木瓜，在國內市場已具有相當的知名度
，一般消費者均當成水果食用，但鄉農會進一步研發青木瓜酵
素美胸膜的新產品，可以創造木瓜的附加價值，提供農業發展
方向的新思維。
除了木瓜之外，有酸菜王國美譽的大埤鄉，最近也與業界
合作，研發酸菜尾的新用途，已初步利用萃取技術研發出美味
的調味料，雖然尚未進入量產階段，但如果調味料口味能獲得
市場，酸菜產業將進入新的紀元。
柳丁是古坑鄉的特產，年年面臨超產壓力，目前已有農民
嘗試進行綠皮柳丁健康代餐，可以提高柳丁的附加價值，其他
縣市也有農民投入綠皮柳丁代餐，如果能夠順利推廣，柳丁超
產問題也可大幅減輕。
從木瓜、酸菜、柳丁的例子，可以看出農產品也需要創意
，才能走出傳統農業的窠臼，如何讓農產品創造出新的價值，
需要產官學集思廣益，為台灣的農業找到新的出路。
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