華山 台灣咖啡原鄉 愈夜愈熱鬧
【記者張嘉倫／報導】
咖啡讓雲林縣古坑鄉的華山爆紅，這個有雲林縣陽明山之稱的小山頭，聚集近60家咖啡餐
廳，由於海拔高，可遠眺嘉南平原，當夜幕低垂，一部部轎車聞著咖啡香味往山上駛去，
愈夜愈熱鬧，是台灣的咖啡新樂園。
半世紀前，古坑鄉即擁有滿山咖啡樹，生產專供日本皇室享用的咖啡豆；50多年後，古坑
鄉因咖啡再度翻紅，這一顆顆小小、黑黑的豆子，不再是殖民地作物，而是帶動古坑休閒
產業的動力，每年10月的古坑咖啡節更是遊人如織。
華山地區因為是沙質土壤、排水性良好，特別適合種植咖啡，日據時代經濟農場直營栽種
阿拉比加咖啡樹（Arabica），由於華山海拔較高，咖啡漿果成熟時間較長，也孕育出甘
醇風味，香氣濃郁。在咖啡風潮下，當地許多農民改種咖啡，並且開設咖啡庭園及民宿，
而形成華山今日的風貌。
往華山及桂林村的路可欣賞到通紅果實的咖啡園，麥寮、六輕景色盡收眼底，能見度佳時
，還可看到雲林、嘉義、台南、彰化等縣市的景色，是中部地區民眾觀看日落、夜景的熱
門據點。。
以下介紹以景觀及餐食取勝的咖啡廳
●微風山林：是華山地區少數提供西式美食的餐廳，業者邀集曾在五星飯店工作的廚師朋
友，共同在祖產地上闢建景觀優美的庭園咖啡。法式羊排及德國烤豬腳，特別受歡迎。
由於蓋在稜線上，這塊地特別涼爽，室內外溫度不超過攝氏28度，因此取名為微風山林，
晚上的景觀更讚，能看得到六輕工業區燈光輝煌的美景。
●山海關：位於桂林村，是大華山地區海拔最高的咖啡廳之一，也是夜貓族及情侶們最喜
愛的咖啡觀賞據點。這裡可以看到整個雲嘉南平原的美景，入夜後遠眺六輕工業區燈光，
閃亮燦爛。
●喜拉朵庭園咖啡：華山最有名氣的景觀咖啡之一，第二代老闆賴松志，接下爸爸經營20
多年烘培咖啡的事業，現在他炒豆功力一流，還發展出許多咖啡商品，並提供咖啡生態及
烘焙解說服務。只要在店內消費就免費解說，還可參觀咖啡園，介紹咖啡樹及烘焙過程。
●劍湖山咖啡博物館：在華山腳下，以瓜地馬拉、海地及巴拿馬等三國的咖啡做為主題館
，展出當地百年咖啡品牌，並發展出自有的崁城咖啡品牌，新推出的濾沖式有機咖啡很受
歡迎。咖啡博物館內還可以喝到台灣咖啡，而且台灣咖啡還標出不同的產地，包括阿里山
咖啡、雲林古坑咖啡等。國外咖啡則可喝到瓜地馬拉咖啡、印尼咖啡等。
【2006/09/26 民生報】
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