推 jiz0828:悲哀....台灣只有吃的文化 10/01 02:27
【記者莊亞築／四湖報導】
經過兩年努力，台灣鵝肉成功外銷日本，四湖鄉芳源畜牧場以「Taiwan Goose」為名
，今年6月開始銷日數量、市場漸漸穩固；中華民國養鵝協會明天上午將在四湖鄉參天宮
前，舉辦四湖鵝肉節，推廣優質鵝肉。
芳源畜牧場負責人吳祥斌指出，許多日本消費者誤解「鵝」是觀賞用的天鵝，不忍食
用；中華民國養鵝協會為了推廣，連續2年參加日本國際食品展，準備生鮮鵝胸肉、燻鵝胸
肉、燻鵝腿肉、和風鵝肉等產品，讓沒吃過鵝肉的日本人驚訝不已，用日語直誇獎「歐伊
喜」（意指好吃），也奠定鵝肉外銷日本基礎。
吳祥斌表示，產品要進入日本相當不容易，因為光產品檢驗項目就有20多種，要求符
合嚴格藥物殘留檢測，飼養過程絕不能添加任何藥物，如果品質不好，根本無法打入日本
市場。他說，一但打開外銷之門，會越來越順利，希望未來每月能夠銷日30噸。
芳源畜牧場3年多前開始採用光控水廉鵝舍，密閉式空間內，四周都是水牆，溫度超過
32度就會自動啟動，讓室內溫度能低於室外5度左右，養鵝環境乾淨、舒適，可預防禽流感
，還播放音樂，並餵食牧草。
吳祥斌去年榮獲神農獎肯定。他說，用最天然、原始餵食牧草的方式，養出來的鵝健
康，肉質鮮嫩有彈性，不但外銷日本成功，內銷市場也獲得好評。
中華民國養鵝協會明天早上10時30分開始，將在四湖鄉參天宮廣場前舉辦鵝肉節活動
，推廣優質鵝肉產品，現場有吃有玩，答對問題還有獎品可以帶回家，協會並提供多種鵝
肉美食品嘗 ，還有表演活動，活動持續到下午4時30分，歡迎民眾參加。
【2006/09/29 聯合報】
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