【記者林貞平／四湖報導】
全台肉鵝年產800萬隻，雲林縣占52%！中華民國養鵝協會昨天在四湖鄉參天宮前廣場
，舉辦鵝的原鄉、鵝肉節活動，有比賽吃鵝肉、鵝肉品嘗，吸引上千民眾參與，養鵝協會
理事長蔡平表示，應推廣「優質鵝肉認證」產品。
農委會畜牧處家禽科長蘇夢蘭，省農會總幹事張永成、立委張麗善夫婦、雲林縣議會
議長蘇金煌、前縣長張榮味、四湖鄉長王呈及鄉農會總幹事吳勁葦都到場。
養鵝協會理事長蔡平說，農委會與該協會從90年輔導建立優質鵝肉生產體系，推廣「
優質鵝肉認證」，獲得認證的鵝肉品質有保證，目前鵝肉市場價一台斤約43元，以茶葉等
食材燻製的茶鵝，及融合日式烹調的和風鵝，一台斤120元至160元，消費者應選擇經認證
的優質鵝肉產品。
四湖鄉芳源畜牧場3年前採用光控水簾裝置，鵝舍溫度逾攝氏32度就自動啟動，舍內
溫度比舍外低5度，該牧場在飼料中加入大量新鮮牧草，所飼養的鵝肉質鮮美甘甜，不飽
和脂肪酸含量高，「神農牧草鵝」美味又健康，芳源畜牧場負責人吳祥斌去年並以
「Taiwan Goose」打入日本市場，內外銷都獲極佳評價。
昨天會場舉辦吃鵝肉比賽，男、女組各有5人參加，每隻鵝先秤重量，都是3台斤多，
參賽者在2分鐘內大啖鵝肉，吃最多的可獲一張樂透彩券，吃不完的各自打包帶回去，有
一名男參賽者抓起鵝肉猛啃，一口氣吃掉1台斤鵝肉，女性參賽者吃相較斯文，奪冠者吃不
到半台斤。
昨天還有鵝肉品嘗、彩繪鵝蛋、闖關遊戲、有獎徵答，民眾有吃又有玩，歡度鵝肉節
。
【2006/10/01 聯合報】
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