【聯合報／記者沈娟娟／古坑報導】
雲林縣古坑鄉樟湖、草嶺等山區農民，最近忙著採收苦茶果，再曝曬製為苦茶油。樟
湖村民廖義聰昨天說，苦茶是台灣特產，國產苦茶籽製成的苦茶油售價高，可儲藏2年以
上，大陸苦茶籽榨的油不如台灣的香醇，也不能長期保存。
以傳統方式製造的國產苦茶油，一瓶7、800元，但坊間也有賣4、500元，甚至更低行
情。廖義聰說，苦茶籽等含油率20到25%，因此4斤多的苦茶籽才能製造1斤苦茶油，又國
產苦茶籽1斤行情200元，大陸的苦荼籽1斤才約20元，苦茶油的價差當然更大。
苦茶樹開花到採收要300天，因沒蟲害，不須噴農藥，原於重陽節後才採收，今年閏七
月，已有農民在採果，很多遊客看到苦茶果以為是未熟的土芭樂，經詢問後才恍然大俉。
廖義聰說，苦茶果採回來後，應先放在飼料袋「悶」3天，才可保住水份，3天後再曝
曬，果殼易裂開，方便取出苦茶籽，還必須曝曬到苦茶籽可點燃才大功告成，苦茶籽炒過
打碎後，送往傳統的液壓油行去壓榨，壓榨的苦茶油經沉澱10天後裝瓶，就是純正的苦茶
油。
廖義聰說，早期村民山上工作，大都煮一大鍋飯帶上山，用餐時，淋一些苦茶油、醬
油拌一拌，下飯又吃得飽。
早期，山區遍植苦茶樹，但因採收苦茶果費人力，又以大陸苦茶籽製成的苦茶油低價
搶攻，很多農民乾脆砍伐苦茶樹改種其他果樹，苦茶樹開花結果等情形已不多見。
【2006/10/02 聯合報】@
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