2006.10.25 中國時報
咖啡入菜 風味餐色香味俱全
王建訓/古坑報導、許素惠/虎尾報導
古坑鄉華山咖啡業者為迎接廿七日即將展開的台灣咖啡節，廿四日聯合推出咖啡風味
餐，10道以咖啡入菜的料理色香味俱全，讓前往華山喝咖啡的遊客也能一飽口福，其中天
秀山莊以咖啡果皮果肉研發的蜜餞，絕佳的風味更令在場業者驚艷。
鄉長林慧如表示，為配合台灣咖啡節活動，業者特別聯合推出咖啡特色餐，讓遊客到
華山品嘗春醇的台灣咖啡之餘，也能享受美食。
咖啡特色餐有桃源土雞城的雪花咖啡飯、咖啡燻活魚、古香休閒農莊的咖啡雞、一鄉
餐廳的咖啡雞湯、咖啡紫米饌、山海關珈琲莊園的咖啡卷、琲雞肉、桂竹林餐廳的咖啡溪
蝦、咖啡虎蛋、咖啡甜湯、研堤咖啡的咖啡果凍。
除了特色餐之外，天秀山莊負責人廖有利以咖啡果皮果肉製成的蜜餞，絕佳的風味令
在場同業驚艷，廖有利指出蜜餞是以手工取下咖啡果皮果肉後，以冰糖熬煮5個小時製成。
雲林第2監獄收容人陶藝作品，在去年咖啡節打響名號，古坑華山社區發展協會今年
特別下訂2萬個「咖啡豆組」；成就咖啡文化的幕後大功臣縣議員謝淑亞，廿四日專程參
訪，鼓勵收容人再造創作顛峰。
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