2006.11.09 中國時報
四湖南瓜餐 美味又養生
張朝欣/四湖報導
四湖鄉農會推廣種植具養生功效的南瓜，八日舉辦南瓜料理品嘗會，南瓜餅與南
瓜湯等美食，獲得民眾一致讚賞，農會訂於十一、十二日，在農會廣場舉辦「金色年
華四湖金瓜節」，屆時將有南瓜造型比賽、南瓜料理品嘗，精彩可期。
四湖鄉盛產牡蠣、鵝肉、西瓜，近年來農會推廣精緻農業，鼓勵種植南瓜，並研
發10餘道南瓜風味餐，包括南瓜炒米粉、金瓜紅燒魚、南瓜盅、養生南瓜手捲、南瓜
海鮮濃湯、香酥南瓜、南瓜西米露等，美味又養生，打響四湖南瓜知名度。
昨日品嘗會在農會舉辦，吸引近百人參與，許多民眾品嘗南瓜餅、南瓜濃湯後，
讚不絕口，民眾表示，以往南瓜多是用來炒米粉，農會聘請專業廚師，研發各種南瓜
料理，讓南瓜搖身一變，成為宴客主菜，對於發展精緻農業有極大的幫助。
農會理事長黃寬表示，四湖鄉目前南瓜種植面積約20公頃，南瓜是低脂肪、低熱
量、低糖類食物，多食不易變胖，且南瓜可有效預防高血壓，糖尿病及肝臟病變，提
高人體免疫力，是非常好的健康食品。
黃寬說，為因應現代人的生活步調，農會特別研發南瓜濃湯方便包，只要沖開水
即可享用，最適合寒冬暖身補充營養。
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