2006.11.21 中國時報
媽媽秀廚藝 美食「盡在來惠」
郭春輝/二崙報導
二崙鄉詔安客最密集的來惠社區，廿日家政班媽媽們大展身手，包括三絲捲、冬瓜燒
肉、蒜拌蕃薯葉等，一道道客家美食紛紛上桌，讓各界人士有客家美食「盡在來惠」之感
；社區理事長賴雙十強調，要讓客家文化在來惠社區扎根。
二崙鄉是詔安客家在溪北最重要的聚落，而來惠村更是二崙的客家庄，全村過半是詔
安客，以客語溝通相當普遍。
二崙公所為推動詔安客家文化，前鄉長廖學海致力推動客語，讓下一代認識客語文化
，來惠國小也開班授課，教育客家後代學習客語。
賴雙十則是積極推動客家美食文化，以農會家政班媽媽們為基礎，招募更多客家媽媽
、媳婦們，不定期舉辦烹飪研習。
昨天來惠社區客家美食研究班成果發表，客家媽媽們烹調一道道客家美食佳餚，有三
絲捲、紅燒鰻、冬瓜燒肉、九層黃金蛋、蒜拌蕃薯葉、五味蝦等，10多道客家美食上桌，
包括鄉長廖朝魁、農會總幹事陳惠珍、鄉代會主席廖全陸等人大快朵頤後，頻頻稱讚社區
媽媽廚藝精湛。
賴雙十說，要落實客家文化，除語言推動外，將客家美食發揚光大也是重點，因民眾
切磋客家菜烹飪，連絡感情同時，也讓客家文化深化人心。
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