升級「台灣特產」 百年老店丸莊醬油再出發
【聯合報／記者林貞平／西螺報導】 2006.11.30 04:29 am
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/3627229.shtml
放在莊英志前的螺光、螺寶醬油，每瓶250元，是丸莊主打高價市場利器。
記者林貞平／攝影
經營歷史排名全省第2的西螺鎮丸莊醬油，2年前透過雅虎購物通線上購物，將每瓶250元
的螺光、螺寶醬油，在新光三越與日本進口高檔醬油競爭，丸莊醬油副總經理莊英志說，
要將丸莊提升為「台灣特產」，百年老店再出發。
西螺以傳統釀造醬油技術，打造醬油王國聲譽，3大品牌醬油，以1909年設立的丸莊醬油
歷史最久，莊英志說，醬油分釀造醬油及速釀醬油（俗稱化學醬油），釀造醬油以黃豆、
小麥或黑豆，經蒸煮等方法培製豆麴，加入食鹽水、發酵180天，黑豆釀造蔭油（油膏）
，豆、麥釀造清醬油。
丸莊醬油董事長莊英堯之子莊偉中留美歸國，提出網路銷售丸莊醬油構想，丸莊請專人修
改網站，前年底透過雅虎購物，加入線上購物，吸引網友購買，第1年業績平平，第2年業
績成長超過1.5倍。
莊英志說，丸莊醬油不只定位「西螺名產」，應升級為「台灣特產」，丸莊醬油改包裝，
主打每瓶250元的螺光（油膏）、螺寶（清醬油），在新光三越、大統百貨銷售，高價位
醬油強調天然材料、沒有防腐劑，頗具競爭力。
【2006/11/30 聯合報】
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