台灣鯛外銷 口湖訂單滿檔
【記者莊亞築／口湖報導】
口湖魚類生產合作社於農曆年後首度開工，外銷各國訂單已滿檔，工人們趕工出貨，忙碌
不已；副總經理王富豪說，除了開拓外銷訂單，未來打算運用台灣鯛魚鱗開發膠原蛋白產
品，跨足生技產業。
一尾尾活跳跳的台灣鯛送入工廠內，工人熟練地替魚放血、取魚片、去骨，經過清洗、殺
菌等多道手續，最後再以氮氣急速冷凍包裝。
加工過程中，僅剝魚皮用到機器，其餘大多由人工處理，工人還必須以手搓揉鯛魚片，增
加魚片生鮮口感，就像替台灣鯛按摩一樣。
負責台灣鯛魚片加工及外銷的口湖魚類生產合作社，規模國內最大，產品通過國家精緻漁
產「海宴」，及國際漁產品（HAC-CP）、CAS等認證，近年來積極開拓外銷市場，有不錯
成績。
王富豪說，日本因實施保護當地漁民政策，我國銷日量已大幅萎縮，反而韓國的訂單占了
外銷市場近5成，其餘才是美國、歐盟、中東等國家。
他表示，台灣鯛是目前少數能與國際競爭的優良產品，政府應該大力推廣，別讓明星產業
成了黃昏產業。
他說，日前出了兩貨櫃台灣鯛魚片去丹麥，獲得熱烈迴響，「連愛吃魚的丹麥人對台灣鯛
也相當肯定」，讓他們信心大增。
他說，已與屏科大、南榮技術學院共同研究，將魚鱗開發成膠原蛋白產品，一旦技術成熟
，將在口湖設加工廠，讓傳統產業轉型為生技產業，創造更大利潤。
【2006/02/14 聯合報】
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