特大紅蔥頭 長相像大蒜
【記者莊亞築／北港報導】
雲林縣北港鎮80歲農民蔡樹，經過4年研發、配種，種出很特別的紅蔥頭，外型像大蒜，
是一般的3、4倍大，產量、價格都比傳統品種要高，香味更佳，推出3年以來，年年都供
不應求。
種蔥已有40年經驗的蔡樹，什麼品種的蔥都種過，北蔥、南蔥、大麥蔥，甚至是進口的品
種，但他比較後發現，進口的蔥不論大小、香味，都比不上本省的蔥。
民國87年間，蔡樹開始專心培育本土蔥，除了自己種之外，也繁殖蔥苗賣給別人，有一次
他發現，自己種的蔥居然出現變種，不但蔥頭比一般還要大，而且外型很像大蒜、香味十
足，於是他開始專心培植這種品種，並取名為「台農三號」。
蔡樹說，台農三號味道很香，目前品質穩定，所以收成也比傳統品種要好，一分地可多上
3至5成，不過去年由於氣候不正常，採收量略減，只收成了約5000台斤。
蔡樹指出，目前他主要以繁殖蔥苗為主，自己也多少種一些，批發給菜販賣，由於這種大
顆的紅蔥頭是越重越香，市面上反應相當好，零售價一台斤可賣至25元以上，是一般的兩
倍。
他表示，不少農民目前也開始轉種植這種新品種，不過由於蔥苗數量有限，多半要早早預
定，臨時要買可是買不到的。蔡樹的電話：（05）7922226。
【2006/02/24 聯合報】
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