2006.12.07 中國時報
雲林蕃薯 竹科上菜
廖志晃/斗六報導
雲林縣蕃薯栽培面積全國第一，沿海地區因為土壤含微量元素及鹼性水質，生產
的蕃薯特別甘甜；六日上午，口湖鄉農會與供應竹科團體膳食的廠商，簽署長期供應
蕃薯契約，雲林蕃薯即將前進台積電、友達及華歌爾等廠商員工餐廳。
昨天上午，口湖鄉農會與團體膳食業者漢珍企業公司、家禾、禾康等便當連鎖店
業者，在立委陳憲中、農糧署副署長蔡精強及成大醫院斗六分院院長吳明和見證下，
在縣府舉行蕃薯供銷簽約儀式；口湖鄉農會並推出以蕃薯為主要食材的「養生窈窕餐
」系列產品，包括冰烤蕃薯、薯條和地瓜球等。
簽約供銷 推出養生窈窕餐
由於漢珍企業公司主要供應新竹科技園區，包括台積電等廠商的團體膳食，因此
，雲林縣的蕃薯將成為竹科員工餐廳的桌上佳餚。
口湖鄉農會總幹事呂老乾表示，口湖鄉因為土壤富含微量元素，及偏鹼性水質，
蘊育出的蕃薯特別甘甜味美，且有益健康美容。
成大醫院斗六分院院長吳明和，盛讚蕃薯堪稱「最完美的食物」。營養師賴美娟
則指出，蕃薯含豐富的膳食纖維，維生素A含量是馬鈴薯的1500倍；蕃薯葉的營養成
份更是高居蔬菜排行榜之首。
土壤特別 蕃薯甘甜味美
蔡精強表示，雲林縣蕃薯產量佔全國的37％，品質優良，而且因為蕃薯不耐久存
，因此沒有進口蕃薯的競爭，加上蕃薯養生的概念逐漸廣為人知，將是雲林縣發展蕃
薯產業的一大利基。
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