2006.12.13 中國時報
耶誕火雞大餐 好口碑
許素惠/北港報導
雲林縣火雞生產合作社十二日端出耶誕火雞大餐，除了普遍的烤全雞西洋口味外，還
研發烹調出甚具在地特色的火雞佳餚，火雞貢丸、火雞燴三鮮等，令人垂涎三尺，更從中
嗅出濃濃的耶誕味。
由於生產合作社的設立，北港除了花生、大餅等特產外，火雞幾乎也成了北港農產的
特色。該合作社理事長陳炳炎帶領社員積極投入周邊加工產品的開發，數年下來，已奠定
基礎，其中，每年的耶誕節火雞大餐，更已打出遐邇的名號。
主辦單位研發了20道美味，經過北港28里里長公開票選，擇出10道上上之選，包括茄
香鳳凰肉、香燉鳳凰肉、醉鳳凰三絲捲、鳳凰貢丸湯、柳香鳳凰雞、養生鳳凰鍋、鳳凰米
糕、茶香醉鳳凰、鳳凰炒三鮮等，而傳統的西洋火烤全雞，也沒有免，雖只是簡單火烤，
熟度與色澤都恰到好處，鮮嫩多汁獲得不少讚賞。
陳炳炎表示，火雞肉低脂、低熱量、低膽固醇、低鈉鹽，而且富含鐵質、礦物質、高
鈣、並含不飽和脂肪酸，多吃不怕胖、營養容易吸收。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.174.210