雲林》烏魚養生料理 過癮品嘗會
【聯合報／記者莊亞築／四湖報導】 2006.12.14 04:34 am
http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRAS4/3646445.shtml
雲林區漁會周日將舉辦烏魚促銷品嘗會，現場將提供各式烏魚料理供民眾試吃。
記者莊亞築／攝影
雲林區漁會周日將在箔子寮漁港舉辦烏魚促銷品嘗會，現場除了提供各式烏魚料理供民眾
試吃，還有多項趣味競賽，要讓民眾抓魚、吃烏魚子壽司，還能學習製作烏魚子，有吃又
有玩。
雲林沿海地區烏魚產量佔全省3分之2，烏魚子品質優良；總幹事林傳育表示，雖然市面上
所販售的烏魚子大多來自雲林縣，但民眾卻不是很清楚產地，希望藉由熱鬧的活動，能塑
造出「雲林是烏魚故鄉」的名號。
雲林區漁會今年首度舉辦烏魚促銷品嘗會，當天還並安排四湖鄉武術表演、漁村家政班勁
歌熱舞、幼兒才藝表演，還設計兩人3腳抓魚比賽、吃烏魚子壽司大胃王比賽等活動。
區漁會指出，活動從當天上午9時開始，中午可品嘗烏魚大餐，主辦單位考量現代人飲食
重視養生，因此研發一系列口味較清淡的料理，加入大量蔬菜烹煮，加上食材新鮮，保證
讓民眾吃了大呼過癮。
區漁會表示，烏魚全身上下都是寶，肉、膘、腱、烏魚子等部位都可以利用，不管是炒、
炸、煮湯都很好吃，其中烏魚肉價格便宜，又可煮成烏魚米粉、烏魚火鍋等，民眾在家都
可以自行料理。
【2006/12/14 聯合報】
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