2006.12.18 中國時報
你吃薑母鴨 我大啖烏魚 千人齊進補 雲嘉暖呼呼
張朝欣、莊哲權/雲林、嘉義報導
天氣冷颼颼，進補正是時候，十七日雲林區漁會舉辦烏魚品嘗會，在嘉義番路鄉則有
「千人進補」免費品嘗薑母鴨活動，寒風中民眾大口吃著熱騰騰的薑母鴨、烏魚麻油米粉
，都大呼過癮。
雲林區漁會以烏魚子、肉、膘、腱烹煮8道烏魚料理，供民眾免費品嘗，吸引數百人
到場。
區漁會總幹事林傳育表示，烏魚的卵、腱、膘，是餐桌上非常受歡迎的菜色，烏魚肉
炸後煮成沙鍋魚頭或麻油米粉，便是冬令進補美食。
雲林沿海地區約有1000多公頃烏魚養殖魚塭，產量佔全國三分之二，是最大的烏魚養
殖縣市，今年疑因盤商壟斷，烏魚產量減少，烏魚肉與溼烏魚子價格反而下跌，為促銷縣
內烏魚，特別舉辦此次活動。
在番路鄉觸口龍穩寺廣場，中華民國養鴨協會準備了由300隻公番鴨煮成的薑母鴨，
舉辦「千人進補」免費品嘗活動，上午10點不到，已經有上百位民眾排隊耐心等吃免費的
薑母鴨，工作人員七手八腳忙著為民眾乘上熱騰騰的薑母鴨。
中華民國養鴨協會理事長賴振松表示，國內鴨肉售價偏低，公番鴨的價格稍好，每台
斤約在38元左右，肉鴨則是25元上下，大概在成本邊緣，為了鼓勵民眾多吃鴨肉，連續2
天分別在台北和嘉義，舉辦薑母鴨免費品嘗的促銷活動。
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