2006.12.19 中國時報
古坑柳丁年糕 新口味嘗鮮
王建訓/古坑報導
咖啡與柳丁是古坑鄉荷苞村的特產，為了發展地方的特色，荷苞社區發展協會研發柳
丁年糕，加入營養豐富的柳丁皮，炊熟的年糕呈金黃色，口感較Ｑ，甜而不膩，將在荷苞
社區的網站接受民眾訂製。
荷苞山在日據時代遍植咖啡樹，有咖啡山之稱，台灣咖啡風潮再起，重心逐漸轉移至
庭園咖啡林立的大華山地區，荷苞社區為了重振咖啡山盛名，近年來積極進行社區總體營
造，今年入選雲林縣社區營造點第1名，也獲得農委會水土保持局的社區競賽全國第1名。
荷苞村的特產除了咖啡之外，還有柳丁、椪柑等柑橘類水果，在咖啡方面有巴登咖啡
、長盛酒莊的咖啡酒，在柳丁方面有長盛酒莊的柳丁酒，為了進一步發展地方特色，荷苞
社區發展協會研發出柳丁年糕。
目前正值柳丁盛產期，農曆春節也將屆，荷苞社區在傳統的年糕材料中加入柳丁皮，
製作風味獨特的柳丁年糕，炊熟的年糕呈現柳丁的金黃色，口感較Ｑ，甜度較低，不容易
吃膩，社區發展協會認為應有市場潛力。
荷苞社區發展協會表示，柳丁年糕將在社區網站上接受民眾訂製，社區發展協會也將
傳授柳丁年糕的製作給社區的中、老年失業人口，如果柳丁年糕的口味能夠獲得市場接受
，社區中老年人也可以多一分收入。
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