雲林》阿嬤的芋粿巧 古灶慢慢蒸製
【聯合報／記者蔡維斌／土庫報導】 2007.01.03 11:31 am
http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRAS4/3672307.shtml
土庫前鎮長吳欽棋的母親吳劉璇親手製作的芋粿巧與麻糬細緻可口，遠近馳名。
記者蔡維斌／攝影
淡出雲林政壇的前土庫鎮長吳欽棋棄政從商，和留學澳洲的兒子吳勇儀及78歲的老母親吳
劉璇，3 代同堂共同創業，開設「芳穀人文庭院餐廳」，並以母親吳劉璇的手工「芋粿巧
」（芳穀）打出品牌，成為餐廳最大特色。
也當過縣議員的吳欽棋，期望以米食與結合西餐的特色餐廳闖出一片天，除以高薪挖來台
中永豐棧名廚，還請78歲的老媽吳劉璇主掌中餐部，留澳主修企管的兒子吳勇儀則任總管
。
這座中西合璧的主題餐廳，庭院滿是波斯菊，石板步道，綠野鄉情，充滿溫情人文。
吳劉璇老太太做的手工「芋粿巧」（芳穀）、「紅龜粿」（紅娘）、「圓福」（花生粿）
，手藝精巧、風味之美，早就在地方享有盛名，過去只送不賣，如今孩子將「阿嬤的芋粿
巧」作為該店主打的招牌甜點，每天限量100個，開幕幾天來都銷售一空。
吳劉璇說，目前在高級的西餐廳所吃的糕粿，都還是用古灶及木材慢慢蒸製的，現在她每
天一大早就上工，只要子孫工作快樂，一點不覺得辛苦。
吳欽棋說，芳穀餐館有精美的傳統美食及各式風味套餐，店面位於土庫鎮建國路33之1 號
，永年中學旁，服務專線 （05）6625662。
【2007/01/03 聯合報】
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