雲林》「啡常素」健康概念料理
【聯合報／記里沈娟娟／斗六報導】 2007.01.30 04:51 am
http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRAS4/3708092.shtml
「啡常素」的義式番茄鍋，以蔬菜及菇類為食材。
記者沈娟娟／攝影
雲林縣斗六市陳泓敏、陳伶青、陳華蓁姊妹，為讓素食者也能在雅緻的空間，品嘗天然、
健康的料理，努力經營「啡常素」素食簡餐店，以各種蔬果熬製高湯，不使用味素，並以
生鮮蔬菜、菇蕈代替素料加工品，希望改變一般人對素食的傳統觀念。
原擔任社工員的陳泓敏，以吃素的經驗到台北學習法式、日式料理，並取得丙級廚師證照
，為了推廣天然且健康的素食，還辭掉工作，專心經營素食簡餐店。
陳泓敏說，啡常素的餐點有小火鍋、高業簡餐及和套餐、精緻套餐，都附有甜點及養生茶
，精緻套餐熱咖啡、花草茶2選1，烹煮講究低糖、低脂、低鹽、少油、高纖、無味素等飲
食觀念。
陳泓敏說，啡常素也重視花茶等飲品，推出青、紅、黃、白、黑等5種顏色的精力湯，及
由中醫師調配的養生茶。
「啡常素」住在斗六市南京路412號，電話（05）5377332。
【2007/01/30 聯合報】
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