番薯兄弟 40年經驗還想學
【聯合報／記者莊亞築／水林報導】 2007.02.01 04:33 am
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/3711747.shtml
雲林縣水林鄉農民李尊善（左）、吳抱，兩人情同兄弟，儘管已有40年經驗，仍積極擷取
農業新知。
記者莊亞築／攝影
雲林縣水林鄉大溝村農民李尊善、吳抱種番薯超過40年，平日聚在一起都在談「番薯怎麼
種才會好吃？」儘管已是老經驗的農民，仍時常向農改場專家擷取農業新知，鄉農會有意
推薦兩人成為雲林縣的「番薯達人」。
吳抱是鄉農會番薯產銷第4班班長，李尊善是產銷班書記，兩人住家離不遠，都65歲，情
同兄弟，是典型的憨厚農民，提起番薯卻是眼神發亮、滔滔不絕。
李尊善說，大溝村9成以上農民都種番薯，他們從小跟著家人種，耕作方式、品種40年來
有很大轉變，早期用人力或牛隻來犁田，採粗放式管理，產量不好，「讓它自生自滅。」
現在則是機械化耕作，品種、栽種方式還有專家指導，加上人工昂貴，農民要追求利潤，
產量、品種好壞都得斤斤計較。
李尊善表示，以前種田可以養活一家人，現在難多了，但是消費者能吃到品質更好的番薯
。他笑說，從前番薯比稻米便宜，大多是窮人在吃，很多人小時後都吃怕了，「沒想到現
在卻變成有錢人的養生良品。」
李尊善、吳抱自豪地指出，大溝村的農地含適量鹽分，種出來的番薯「全台最好吃」，番
薯香甜鬆軟，中、小型的可用烤箱烤；若家裡孩子多，可切片沾麵包粉炸成番薯片，是大
人、小孩都喜歡的零嘴。
水林鄉農會指出，李尊善、吳抱勇於創新，樂於接受農改場專家指導，並配合產銷班運作
，自行調節番薯產期，番薯品質好、收益佳，稱番薯達人當之無愧。
【2007/02/01 聯合報】
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