中國時報 2007.02.01
荷苞村柳丁年糕 受歡迎
周麗蘭/古坑報導
豬與年糕有什麼關係？「我們不斷地試，還好家裡養了很多豬，做壞的（年糕）就全
餵豬！」古坑鄉荷苞社區發展協會媽媽們，2個多月來為了找柳丁的生路，土法煉鋼研發
出柳丁年糕等年貨，盼望訂單如雪片般飛來。
古坑鄉柳丁在市場占有率達4成，其中東和、高林、荷苞、新庄、棋盤等5村是主產地
，今年因產量過多，價格低迷不振，柳丁農苦撐。
今年榮獲農委會水土保持局「社區競賽」全國第1名的荷苞村，社區居民的凝聚力強
，為謀生路，婆婆媽媽通力合作，把自產的柳丁融進食物裡，因應農曆春節，娘子軍研發
柳丁年糕、發糕、羊羹、果醬等食品年貨。
1位媽媽表示，2個多月來，幾乎每天都在做，由於火候、時間不好控制，把柳丁肉、
皮融進年糕、羊羹、發糕，做得好吃不是那麼容易的事，失敗率頗高，「還好每人家裡都
養很多頭豬！」
荷苞村社區發展協會秘書王添超表示，研發過程中「做壞的」比「做好的」多，失敗
的樣品用塑膠袋包一包帶回家，連同失望的心情一起餵豬。
5、60歲的婆婆媽媽，接連試做了2個多月，商品終於成功上市，昨天於古坑鄉公所炸
柳丁年糕，舉辦成果發表會，鄉長林慧如、縣議員謝淑亞都前往試吃。荷苞村社區發展協
會電話（05）5261861。
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