中國時報 2007.02.10
專業、現代、自動化 三久牧場 養豬場標竿
郭春輝/二崙報導
「自行育種、在水簾式恆溫空間，以微電腦餵飼，嚴格控管殘留，病死豬自備焚化爐
處理」，全省少數獲得優良牧場的雲林縣三久養豬場，負責人洪崇拼砸下數億元，打造出
專業、現代及自動化的養豬場，為養豬場樹立標竿，其飼養的健康豬，以全國首創冷藏豬
肉，也在食品界建立品牌。
走進二崙鄉大庄村外田園間，矗立一座有如高級別墅，其實是三久牧場辦公大樓，而
旁邊一片外觀造型很像高級住宅區，外界很難想像竟然是一處養豬場，亮麗的外觀，把周
邊的住戶硬是比下去。
九十一年間獲得農政單位評定優良牧場的三久牧場，占地6公頃，飼養1萬5千頭豬，
是二崙子弟洪崇拼砸下數億元打造的一座牧場，以專業、現代及自動化，生產「健康、美
味、無殘留」的健康豬肉為目標。
為了飼養健康豬，洪崇拼自行育種，生產最佳仔豬飼養，豬舍採用與歐美同步的水簾
裝設，欄舍獨立、封閉，地板以高床式避開與豬糞尿接觸，並安裝空調維持恆溫，設置電
腦自動消毒系統，強力抽風扇，讓豬隻清潔衛生。
洪崇拼說，豬隻雖然飼養過程很健康，但最重要的是出場前，飼養要停用抗生素，且
要經過抽血檢查，確定無殘留，然後再宰殺。
洪崇拼不諱言，豬隻飼養過程存活率不如外界想像的高，因此斃死豬處理很重要，該
場都是自動焚化，以杜絕斃死豬、淘汰豬外流。
由於三久牧場在豬隻管理嚴謹，同時獲得ISO9001、ISO14001及「好畜圃」等品質認
證。
早期三久牧場飼養的豬隻，由於提供生產履歷流程，食品界競相購買，為了建立豬隻
從飼養到加工「一條龍」，洪崇拼也跨足食品界，將生產的豬隻，以全國首創的冷藏新鮮
豬肉，製作各類食品，在食品界也逐漸建立品牌。
洪崇拼認為，台灣養豬業不能再固守傳統模式，要創新突破，提昇品質，因為台灣的
畜產不只要讓國人吃得安心，更要面臨與進口肉品一爭高下的挑戰。
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