奶油火腿青豆焗貝殼麵
材料:
貝殼麵 100公克 奶油30公克 洋蔥絲20公克 奶油醬汁200公克
起司絲30公克
【A】 青豆仁50公克 火腿絲100公克
做法:
1. 放入奶油，燒至融化，再放入洋蔥碎炒香
2. 加入材料【A】，繼續翻炒約3分鐘，再加入奶油醬汁(做法在下面)，改中火煮至滾沸
3. 貝殼麵入開水燙熟
4. 將2.與3.攪拌均勻，盛入烤皿中，再撒上起司絲
5. 將4.移入烤箱中，以180度C烘烤10-15分鐘取出(時間可自行調整)
奶油醬汁
材料:
奶油30公克 麵粉30公克 鮮奶1/2公升 鹽1/2茶匙
做法:
1. 先做麵醬- 奶油入鍋，加熱至融化，撒入麵粉，混合炒拌均勻
2. 將鮮奶慢慢倒入上述麵醬中，一邊輕輕攪拌均勻，改小火，邊煮邊拌至呈濃稠狀，加鹽調味即可
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