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Dos 多新鮮蔬菜水果和五穀類,則可能具備抗癌成份,例如: ●含抗氧化性營養素的植物 例如胡蘿蔔、南瓜、芒果等深綠色及紅黃色蔬果,含豐富的胡蘿蔔素;柳丁、橘子、葡萄柚、番茄,含豐富的維他命C;全穀類、小麥胚芽、綠葉菜,含豐富的維他命E。 ●纖維素豐富的食物 如粗糙的五穀雜糧根莖類、蔬菜、水果。 ●含引朵(一種植物性化學物質)的食物:十字花科蔬菜,如綠花椰菜、芥藍菜、高麗菜、大白菜、青江菜等。 ●含硫的食物:如洋蔥、大蒜等。 ●豆類製品:如豆腐、豆漿等。 -------------------------------------------------------------------------------- Don'ts 日常生活中,有許多致癌物質,下列食物最好儘量少吃為妙: ●不要吃發霉的食物。發霉的花生、玉米及穀類中,常會生長很強的致癌物質──黃麴毒素。 ●煙薰、油炸和燒烤的食物都可能產生致癌的化學物質。因此最好避免讓食物直接與炭火接觸,或以過高的溫度烹調。 ●香腸、臘肉、火腿等肉製品中常添加硝酸鹽、亞硝酸鹽等保存劑,如吃得過量,會在消化道中形成致癌物,可能引發胃及食道中的細胞病變,並演變為癌症。 -- 春天的風洋溢著花香的朦朧有情人編織著夢 夏日的艷陽天空高掛亮麗彩虹戀人的心在浮動 秋涼的風訴說著迷人的楓紅愛人已凋謝心中 寒冬的風吹著孤傲的臉孔傷心的人心落空 藍天中四季的風不停的流動人心中有愛 有痛失落和感動你和我感受都不相同 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org) ◆ From: 140.131.63.105