→ odineye:推灰原與柯南是白米花不是玉米花 推 61.230.201.15 03/09
→ LLLooovvveee:XD 推 218.167.45.249 03/10
※ 引述《kkstone (正義!!!!)》之銘言：
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引言：
爆米花有兩種：玉米和白米。
不過其基本的原理是相同的。
原理分析：
首先我們來看玉米的。從市場上買的未爆彈……更正，是未爆的玉米，
這玉米的最外層是完全密閉的硬殼，當它被加熱的時候，內部的水分開始汽化，
但由於最外層密閉的硬殼阻擋水汽外洩，因此壓力會一直上升，由於壓力的關係，
會使得玉米內部的水份大多是在高溫高壓的液態。當壓力上升到玉米殼裂開，
壓力瞬間下降，於是玉米內的胚乳層產生大量的微小汽泡，體積會澎漲數十倍，
將外殼整個撐開。
用白米爆的爆米花，由於白米沒有外殼，所以是放在密閉高壓的鍋爐中加熱，
加熱到一定程度時，將鍋爐打開，讓壓力瞬間下降，此時白米的水份快速汽化，
體積也變成數十倍，內部呈現海棉狀。
討論：
將白米爆成米花的高壓鍋爐法，也可以應用在其它榖類，像是薏仁、大麥、糙米等等，
以前有一種零食叫「蝦仁酥」，就是這麼做的。
這種爆米花相對於玉米製的，是能維持原本穀物的形狀，同時所有的穀粒都會爆開，
不會有像玉米會有未爆彈的情況。
玉米爆的爆米花，由於依靠玉米本身的外殼來提供壓力，因此會有下列情事：
1 不會同時爆開，因為每個玉米的殼強度不會剛不一樣，同時受熱也不是絕對均勻。
2 有的玉米本來就有裂縫，因此不會爆，這就是玉米花必然有未爆彈的原因。
3 有的玉米殼太脆弱，會在壓力不高的時候爆，這些就是爆的不夠漂亮，
體積比較小、比較硬的米花。
4 由於玉米殼的因素，所以玉米花不是均勻澎漲，不會維持形狀，而比較像“開花”。
問答：
米花町的米花是哪一種？
由於江戶川柯南和灰原變大的時候，外形上沒有太大的改變，身體也沒有爆開，
可以推論出米花町的米花是指高壓鍋爐法做出來的米花，而不是玉米花。
凸0_o
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運動扭傷、肌肉酸痛，頑皮一推就不痛。頑皮 ｄ＞＜
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◆ From: 61.62.108.93
※ 編輯: skywolf 來自: 61.62.108.93 (03/09 14:17)
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