→ EVASUKA:推認真解答 218.171.136.39 06/25
推 Achess:感謝您認真的回答^^ 218.170.135.151 06/25
※ 引述《Achess (棋門遁甲)》之銘言：
: 之前看discovery說
: 草食性動省會在冬天快到時
: 多吃一點草
: 來儲存多一點的脂肪
: 以渡過冬天
: 我的問題是
: 草真的有脂肪嗎
這是一個複雜的生化問題
可以分幾個層次來回答
首先
凡是細胞皆有脂肪-->細胞膜即為脂質構造 細胞內膜系統也是
脂質含量佔整體細胞比例其實相當大(扣掉水份)
其次
蛋白質 脂質 醣類在生物體內可經由生化代謝路徑相互轉換
這點或許是解釋您問題的主要觀點
並不是說一定要吃脂肪才會長脂肪
最常見的例子就是 醣類吃多了也會變胖 因為他們在體內是可以相互轉換的
附帶一提的是
脂肪是大多數動物儲存熱量的最終模式
也就是說
即使是草食動物
當他肌肉長夠了 醣類份量足夠了 再多吃的熱量即會以脂肪的形式儲存
原因應當是脂質單位重量下可以存有更多能量
(蛋白質 and 醣類4卡/克 脂肪9卡/克)
再來
並不是所有生物都能"完全"消化草
這句話講得有點玄
其實是解釋您下面的問題"是否人體無法消化 吸收蔬菜"
上文提過 對大多數動物而言 能量的最終儲存方式為脂肪
但對於植物而言 能量卻多以纖維素等多醣的方式儲存
(纖維素即是構成細胞壁的主要成分)
主要原因應當是植物需要以纖維素支撐架構其體質
對人類等非純草食動物來講
無法"完全"消化植物
因為人類不具有分解纖維素的酵素
因此蔬菜對人類來講 除了細胞內的可消化部分可以為人所消化吸收外
能量的大部分 (纖維素的部分) 多半無法消化吸收
因此在通過消化道後 即排出
也因此可以幫助排便(因為消化不了 還是以粗纖維的形式排出)
對於草食動物來講
他們除了可以像人類消化吸收"肉類" 一樣的方式消化吸收植物細胞中的非纖維素成分外
他們有些本身即具備消化纖維素的酵素
或是利用具備此類酵素的細菌一同幫忙消化
等等的方式來消化吸收植物纖維素中大量的能量
也因此他們可以靠植物就可以長的很胖
事實上 你會發現 草食動物往往長的比肉食動物或雜食動物來得大
其原因除了肉食動物不能長太胖不然無法靈活獵食
草食動物要長大一點以有足夠"噸位"防止肉食動物的獵殺 外
草食動物能夠從植物纖維素中提取大量能量 可能也是原因之一
談了這麼多
相信對你的疑問應當有幫助吧
附帶一提的是
有人認為吃生菜沙拉可以減肥(因為都是蔬菜)
但是雖然蔬菜對人類來講是沒什麼熱量的食物(原因你應該瞭解了)
但是沙拉的"紊料" 也就是XX醬...等等的
其實含有極高熱量(成分多為脂肪及醣類)
再加上補償效應(應為只吃蔬菜 所以就盡情地吃到撐)
往往更容易使人變胖!!
: 那為什麼沒聽說有人吃蔬菜發胖的？
: 是因為人體無法消化、吸收
: 或是因為草才有脂肪，蔬菜沒有？
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