※ 引述《HSNUism (藍衫魔神附心漢)》之銘言：
: ※ 引述《CoolMay (微涼五月)》之銘言：
: : 請問豆花跟豆腐兩者的差別在哪裡呢?
: : 一直很疑惑的路人..... @@a
: 豆花 豆漿加石膏(電解質)造成蛋白質凝固
: 豆腐 豆漿裝在布袋裡，用重物壓去除水分形成
豆花是豆腐製程的中間產物
豆漿加鹽滷(石膏)凝結成豆花
再將豆花略攪碎倒入布袋
除去水分後再倒到模子中定型即為豆腐
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.91.118