波羅蜜
本文由常春月刊提供
功效、成分、禁忌
波羅蜜為桑科Moraceae植物波羅蜜Artocarpus heterphyllus LAM.的果實。《本草綱
目》記載，一名曩伽結。李時珍說：「波羅蜜，梵語也。因此果味甘，故借名之。」安南人
名曩伽結、波斯人名婆那娑，茀菻人名阿薩嚲，皆一物也。尚名天波羅、優缽曇（廣群蘇譜
），波羅（台灣縣志）。
而鳳梨也有波羅的別名，故我國兩廣等地一般人常將波羅蜜與鳳梨同名混淆，鳳梨罐
頭即稱波羅蜜罐頭，若兩者別之，則稱鳳梨為草波羅、地波羅；波羅蜜稱為木波羅、天波羅
。總之，波羅蜜乃名源於印度梵語Paramita的音譯而來。
植物學家一般認為波羅蜜原產於印度，並有野生種存在，約紀元前二千年開始栽培，
歷史悠久，至今泛布於印度、馬來亞、爪哇及南美洲巴西、牙買加。我國兩廣、閩南等地均
有栽培。台灣約於一六四五年間由荷蘭引進，原多為玩賞種植於庭院、公園作風景木兼食用
，台南以南至屏東，東部台東、花蓮為多，近年復熾風行興起栽培為食用。
品種頗多，全世界約三十餘種，大概可分為多漿果和乾漿果兩大類，台灣栽培多屬多
漿果品系。分布台灣栽培及自生的近緣植物，栽培者有馬來波羅蜜、猴面果；自生者麵包樹
、蘭嶼麵包樹。波羅蜜為世界奇特的果樹之一，全年都有收穫，普通每年八、九月間或十一
月至翌年三月間二次開花，故有兩次成熟盛產期。
花多著生於樹幹或樹幹小枝上。單性聚合花，雌雄異花。果為合生果，結果纍纍，卵
狀橢圓形、長筒形或紡錘形，果實奇大，長四十～七十公分，直徑十四～三十五公分，普通
重十～三十公斤，大者重達四十公斤以上。成熟時有特殊濃厚氣味，有人認為奇臭無比，有
人認為香氣宜人，有如榴槤喜惡般兩極化。
台灣是寶島，物產豐饒，有福吉祥人居住的地方，向來我們把波羅蜜當做玩賞的景致
樹，採果實食用也只當作好玩的閒食，不當作營養保健看待，殊不知亞洲熱帶地方不少貧困
人們將波羅密當作重要食糧。印度、東南亞及我國兩廣普遍食用。
李時珍說：「熟之味至甜美如蜜，香氣滿室。一實凡數百核大如棗，其中仁栗黃，煮
炒食之甚佳。」成熟的果肉色淡黃或乳白色，質韌而帶脆，香郁而味甜美，帶有香蕉氣味
且別有風趣。當作果品生食之外，也可烘烤、曬乾、製造果汁、果醬、罐頭、蜜餞等各種
食品。未熟或成熟果肉煮作蔬食，尤以煮排骨湯最佳。種子煮食、烤食或炒食均可，食味似
蘋婆又似栗子，而獨其風味。
來源:http://health.healthonline.com.tw/article/p279.html
※ 引述《icemuffin (icemuffin)》之銘言：
: 我姐的男朋友送了一大顆波羅蜜.
: 但..我家沒有人會吃..
: 教教我..
: 3Q
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假如它可以晚點天亮，我就會比較喜歡早晨。
Garfield(1978.6.19)
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