※ 引述《Curoro (正妹的時代過了)》之銘言：
: 我想請問一下：
: （1）鹹豆漿到底是怎麼做的呀？
: 怎麼會這樣一塊一塊的..
豆漿跟牛奶這種東西是懸浮液 所以看起來才會濁濁的不透光
加上醋跟食鹽這種電解質之後，豆漿裡面的懸浮粒子就因為電解質的電荷而沉澱了
就像磁鐵吸鐵粉那樣 本來鐵粉小小的 被磁鐵吸住之後變一大團
那樣的感覺應用到鹹豆漿 就是我們看起來一塊一塊的樣子了
可以看這裡 有更多的膠體溶液的說明：
http://140.135.56.78/~chemistry/chemistry/public_html/t4/t4-1.htm
至於誰發明的我就沒概念了...
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