正常而言，蜂蜜最好辨別方式是利用儀器檢查其花粉含量
因為不管怎樣的造假，目前為止這樣的方式最正確，可信度
也最高（包括用糖養蜜蜂也無法製造出這樣的成分），只是
一般消費者不可能做這樣的動作。
另外一些簡單的分辨方式可以觀察氣泡，蜂蜜泡成蜜茶後
，通常上面會有一層氣泡久久不散，甚至蜂蜜在瓶子裡搖晃
便會產生氣泡（果糖調出來的假蜜則搖不出這樣的感覺）
至於結晶狀況，蜂蜜在低溫時正常就會結晶，因此純天然
蜂蜜應該常溫保存，不要放進冰箱。
蜂蜜最好的保存方式是玻璃瓶，可以存放將近5年。
※ 引述《maluko411 (天天天藍)》之銘言：
: 請問有什麼簡易方法可以測試蜂蜜
: 目前現有兩種蜂蜜A和B
: A是台南某農會產的龍眼蜜，沒標識成份，但快用完時發現底部有一層結晶
: B是薪X公司的蜂蜜，成份標識為蜂蜜、葡萄糖、寡糖，外觀呈現透明淡褐色
: 根據標識可知B不是純蜂蜜，但不知道A是不是
: 有人說滴到冷水裡，看它沉下去時有沒有散開可以判斷
: 但測試之後A、B兩個沒什麼差別
: 不知道是否還有其它的測試方法
: Thanks~
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※ 編輯: dreamlife 來自: 220.143.155.23 (02/26 21:04)
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