一.就一個 Disco Pub 的內外部關係來說,
1.外部關係部份,有警察、黑白兩道都
要搞好,不然條子一天到晚來臨檢、掃興,
大哥小弟拿槍動刀的對女客騷擾、打架鬧事,
這些對生意影響很大!
所以,一間Pub 最重要的就是外部關係要搞好,
不然哪天被人縱火也說不一定。
2.其次就是內部關係部份,門口有沒有嚴格檢查客人年齡、
裡面waiter、bartender的服務態度,
員工下屬上司同事間的關係、向心力。
二.再來就是一間Pub 的產品與特色,產品可以分為軟硬體,
特色也可再分好幾種,以下一一介紹。
ꄠ1.Pub 的硬體當然指的是燈光、音響、桌椅、Bar檯、廁所、
Location、裝璜、甚至招牌、員工制服、提供的餐飲都算,
以上所提每一樣都需要好好的設計才能鋪陳出與眾不同的特色!
像Hardrock的廁所就是獨具一格,其他的室內裝璜、地板更是所費不貲。
2.Pub的軟體有放的舞曲、 DJ 的經驗與氣氛帶動的技巧、
燈光師、調酒師、waiter.waitress的服務態度、水準,
還有客層年齡、穿著、消費水準....
綜合以上所提到的內、外部關係及產品軟、硬體等等,結合各項兩到三種,
即成一個Pub的特色與組成,各個Pub 都可以以上提到的幾個元素來分析,
結合的元素本質不同,亦形成了不同的產品特色,吸引了不同的客層。
舉台中KK 為例,耗資六千萬,號稱全東南亞最大的Disco Pub..
佔地三百多坪,挑高三層樓十一、二公尺,有飛碟、一流的燈光(應該是最棒的)
一流的音響(十幾台為sex-agogo的兩、三倍)、一流的DJ(非常會帶氣氛)、
一流的裝璜(有大水管有升降舞台有造型特殊的Bar),總而言之就是參考上一篇提到
的Pub產品軟硬體組成元素,一一分析組合,就會形成一個Pub的產品特色...
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笑著的你,最美
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