１、港式燒臘＋優酪乳＝致大腸癌危機

燒臘所含的亞硝酸氨原本就有致癌的疑慮，而優格或優酪乳會讓腸胃中的正常種加
倍，加強對亞硝酸氨的吸收，增加致癌機會。雖尚無臨床實驗証實，但生命寶貴，
別開玩笑。

２、玉米、吐司＋大火燒焦＝致腸、胃癌危機碳水化合物（如含澱粉類食物）

經煙燻後，焦黑處會產生致癌物質。另外像燒炭火烤肉 、煙囪裡的煤灰、空氣的廢
氣都有相同的害處。

 小建議：燒烤食物時最好用錫箔包起來，避免食物跟炭火直接接觸。

 ３、    花生＋時間空氣＝致肝癌危機

花生、玉米等豆、榖類放久了或儲存不當，很容易長徽菌，且肉眼不易看出。發霉後
產生的黃麴毒素會導致肝癌。

 小建議：食物要密封存放好，食用時若聞到不新鮮的怪味，就該丟棄，別為了節儉因
         小失大。

 亂吃營養變廢物

 １、 牛肉＋咖啡、茶＝少鐵
咖啡和茶裡的咖啡因會讓身體對鐵質的吸收能力變差。但維他命Ｃ可以彌補這個遺憾。
 小建議：吃完牛排後不要馬上喝附餐的咖啡或紅茶，吃 點餐後水果來代替！

 ２、    高鐵＋高鈣＝零
磷和鐵與鈣同時吃下，會抑制身體對鈣質的吸收。坊間所謂高鈣加高鐵的高營養健康
食品吃下等於完全無用。其他如草酸（菠菜、甜菜、芹菜等）和植酸（榖類、豆皮、
糙米、麥片等）會與鈣（牛奶）結合，排出體外， 等於吃下一堆廢物。
 小建議：糙米、麥片泡牛奶的吃法，多少還是會影響鈣 的吸收。

３、    水果＋動物內臟＝貧血危機
水果裡面的維他命Ｃ與維他命Ｂ１２（肉類、內臟）互斥，而缺乏維他命Ｂ１２可能
引起貧血。

 錯誤觀念越減越肥

 １、    咖啡牛奶≠補充鈣質
許多人以為既然咖啡造成鈣的流失，就多加些牛奶來補救，其實完全沒用。甚至多加奶
精（澱粉）和奶油球（ 脂肪），只會增加發胖速度。
 小建議：黑咖啡或許有減肥效果，但對胃不健康，還是斟酌飲用

２、    水果大餐≠瘦身苗條
許多人以為不吃正餐只吃水果就能達到減肥效果，其實水果中的甜度極高，吃太多只會
更肥。
 小建議：正確計算卡路里才能控制熱量吸收，像榴槤有 三千多卡，吃它不如喝油。