作者elephantdog (大象狗兒)
看板baking
標題[點心] 新鮮自己做~藍莓果醬
時間Sun May 22 10:24:39 2011
去逛costco的時候,看到一盒盒新鮮的藍莓,
實在受不了誘惑,但是買回家太多了又吃不完..
所以拿了一半來做藍莓果醬囉!
好讀圖文版
http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/35034366
==========================================================
[藍莓果醬]
材料:新鮮藍莓250g、細砂糖80g、檸檬汁1顆
。製作開始。
製作過程:
<1.>新鮮藍莓洗乾淨一半用果汁機打碎(或切碎)後,加入糖。
<2.>放置醃約一個多小時,加入檸檬汁。
<3.>開小火慢慢熬煮。
<4.>煮到有點濃稠即可關火,放涼後放進玻璃罐裡密封,放冰箱冷藏。
註:
<1.>濃稠度依個人喜好決定。
<2.>因水果本身就含有豐富的果膠,放涼後還會比剛煮完凝固些,
所以不想吃太果凍的,記住不要煮到太稠喔!
<3.>很多食譜說要醃久一點才會比較好吃,有些食譜是沒有醃的。
所以還是看各人喜好,或時間來決定囉!
(像我是個懶人,但又想吃好像比較好吃的果醬(我也沒試過沒醃的),
就折衷醃個一個小時XD)
心得:
果醬真的是一個蠻簡單的東西,
自己做的果醬又健康又合自己味口!
不過自己做的果醬成本也比較高,有點不忍心!
(全都速新鮮的藍莓呀呀呀,一盒要400多大洋耶~!)
自己做完果醬後終於可以了解,為什麼外面有些高級麵包店,
有賣自己做的果醬要賣這麼貴惹!
話說,我媽在看我做果醬的時候,一直憶起當年...
在旁邊一直說,他小時候也看隔壁鄰居的媽媽再煮李子醬之類的,
好懷念~
是說...我是隔壁鄰居的大媽嗎??
我是你女兒阿~阿母!!!
下次有機會來嘗試不同的果醬囉~
啊!發現做了果醬家裡卻沒有麵包...我是該塗哪啊 = =
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.77.121
推 kaese:看起來很好吃!:D 那直接吃好了QQ 05/22 20:41
推 niveavon:請問那罐子是另外買的嗎 05/22 23:44
推 mapledream:可以用COSTCO冷凍藍莓做果醬,成本較低一樣好吃 05/23 01:25
→ elephantdog:那罐子是吃完的果醬剩下的~話說那果醬這一小瓶就要200 05/23 07:42
→ elephantdog:多... = = 買新鮮藍莓是因為自己也想吃啦~XD 太多吃不 05/23 07:42
→ elephantdog:完就拿來做果醬囉~ 05/23 07:43