作者liotaka (苦澀的靈魂)
看板baking
標題[點心] 新鮮草莓果醬
時間Thu Mar 1 10:27:58 2012
網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1129903
每到了草莓的產季,在水果攤看到鮮豔欲滴的草莓總是忍不住想要買的衝動,
但是今年的草莓實在是貴鬆鬆!!
剛好看到有比較不漂亮的草莓,一大袋只賣150元!就買回來做果醬過過乾癮吧!
---------------------------------------------------------------------------------------------
材料:
1.草莓:約600~700g
2.糖:約200g
3.檸檬汁:半顆左右
(為什麼都是大約呢?因為果醬的口味因人而異,端看你煮多久,要多甜)
P.S.糖多一點才能放的久一點,煮越久也就越濃稠,檸檬汁除了增加酸度,也是果膠來源!
步驟:
1.草莓隨便切塊,加入砂糖給他出水,加入檸檬汁
2.用中火煮至糖溶化,轉中小火熬煮
(我大概用小火煮了快半小時以上!)
3.煮至想要的濃稠度就可以關火,裝進乾淨完全乾燥的瓶子中保存
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.178.218
※ liotaka:轉錄至看板 cookclub 03/01 10:28
推 b0807love:聽說今年草莓產量少....完全買不到一大袋150的.... 03/01 12:45
→ liotaka:沒錯 我也只等了很久才等到XD 03/01 18:30