Compote是一種在法國很常見的甜點,在超市就買的到,
常見的有蘋果,莓果,杏桃,香蕉等,就是把新鮮水果煮成
泥狀,很多法國人餐後都會吃上一小盒,算比較健康的甜
點吧??因為台灣買不到,就翻譯了食譜給大家參考囉~
以下一樣是翻自法文食譜RIPAILLES
Pommes a la cannelle 蘋果肉桂口味
青蘋果.....................8顆
紅糖......................100g
不甜的蘋果酒..............15ml
肉桂......................1小匙
卡巴斯杜蘋果酒............1小匙
1.蘋果削皮切塊.鍋子中將不甜的蘋果酒煮沸,加入切塊的蘋果
肉桂和糖煮沸.
2.將卡巴斯杜蘋果酒也一併加入,放涼後冷藏,請冰冰的食用~
*不甜的蘋果酒:法文是cidre brut,是一種微帶酒精的蘋果飲品,和台灣
的西打不一樣喔~很常用來搭配鹹的法式薄餅一起食用
*卡巴斯杜蘋果酒: 法文是Calvados,法國北部產的白蘭地
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