迷人午茶風華 - 法式臻果香蕉可麗餅Crepe
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剛做好的餅皮非常柔嫩但是有帶些許的香脆彈性
泛著雞蛋及牛奶的飽滿香氣
鹹香的奶油襯托出可麗餅的迷人風華
熱騰騰的餅皮再佐上新鮮香蕉及臻果巧克力醬
將香蕉及巧克力香氣完美融合為一體
楓糖漿的甜美滋味更是增添另一種風味層次
可麗餅瞬時變成一幅熱鬧非凡但又和諧的美麗圖畫
你也喜歡法式可麗餅嗎??? 來一起動手做做看吧
食材: (份量: 約3-4個)
<可麗餅材料>
雞蛋........1個
中筋麵粉........63g
牛奶........125ml
白糖........10g
無鹽奶油........13g
鹽........少許 (若使用的是有鹽奶油,則不必再加鹽)
<配料>
香蕉........2根
Nutella臻果巧克力醬........4大匙
楓糖漿........適量
<作法>
1. 將雞蛋,牛奶,白糖,鹽混合均勻
2. 篩入中筋麵粉輕柔攪拌, 最後加入融化的奶油拌勻
3. 拌好後的可麗餅麵糊,放入冰箱冷藏約1小時
4. 平底鍋以中火加熱,抹上少許奶油
5. 將麵糊倒入,快速晃動鍋子使麵糊均勻攤成薄圓形,煎至兩面呈金黃色
6. 將火關掉,在餅皮上均勻抹上一匙臻果巧克力醬,並將香蕉切片放入
7. 起鍋前將餅皮對折再對折,裝盤後淋上少許楓糖漿即可
<心得提醒>
1. 在拌和可麗餅材料時,動作要輕柔快速,勿過度攪拌以免餅皮產生筋性
2. 麵糊倒入時,要快速搖動鍋子,才會使麵糊均勻分佈在鍋中呈圓形
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