→ gananish:要用鬆餅機的話，麵糊調稠一點比較會成功 07/24 18:15
→ gananish:大約奶油磅蛋糕的麵糊差不多的濃度比較適合 07/24 18:16
圖文版:
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回家的時候 突然的想吃鬆餅
無敵熱愛廚房的我 二話不說就自己動手做了起來~
我用懶人鬆餅粉 變化出四種口味的鬆餅
1.原味鬆餅 2.巧克力鬆餅 3.抹茶鬆餅 3.蔓越莓鬆餅
首先當然先調麵糊 原味鬆餅就加了牛奶跟蛋
不加糖也不加水 烤出來的味道就特別香濃
為了讓表皮有酥脆的口感 加了一點小秘方--橄欖油
這樣煎出來的鬆餅 就會外酥內軟 口感相當好
其實我是個很隨興的廚師
根本沒有拿著量杯去測量牛奶和鬆餅粉的份量
完全就是靠感覺...用手感去測量麵糊的濃稠度
這樣我就可以大概知道烤出來的口感是紮實還是鬆軟!!
搬出媽媽好幾年沒用的鬆餅機
媽媽今天很認真的當我的助手 幫我洗機器!!
我明明就先熱機 還抹上了奶油
沒想到第一次烤出來的居然是呈現破爛的情況....
我猜想 應該是奶油不夠多 再來就是 貪吃的我急著打開就變成這付慘狀....
由於清洗實在太過困難 我毅然決然的拋棄鬆餅機
轉向我媽媽的炒菜鍋!!!
放棄比利時格子鬆餅 投奔美式鬆餅的懷抱!
果然 熱鍋後放了些奶油 就完成了第一片漂亮的鬆餅!!!
在煎鬆餅時 切記要小火 不要亂翻動 要耐心等到底層那面已經變成固體
還要有點微焦在翻面 這樣才會有漂亮的顏色 很酥脆的口感
蔓越莓鬆餅是我臨時看到廚房裡有蔓越莓果
突發奇想的創意料理
雖然蔓越莓不是很大顆 但是我還是仔細的把它切的更碎
跟我的小片鬆餅比較能搭配
舀起一勺原味麵糊 把蔓越莓灑一些在上面
再把這一勺到進鍋裡 弄成圓形
我喜歡麵糊把蔓越莓蓋住 這樣切開來吃的時候 才會有驚喜的感覺! ^^
就這樣完成了兩種口味的鬆餅
看起來就很好吃
而且在現場還會有陣陣香味喔!!
不過我覺得...這種東西很耗奶油 加多了才香
但是 加多了就更肥了
刻意留下一些原味麵糊 要改成抹茶口味
我聰明的加了天仁茗茶的綠茶粉
憑感覺加了兩匙 一整個剛剛好!!!
調出來是可愛的綠色麵糊耶~~~~~那下次加草莓醬 是不是會變成粉紅色?!
不過 綠色麵糊有一點像卡通裡 碾爛毛毛蟲的顏色...誰敢吃?
放進鍋子裡...其實有點醜
不過 慢慢烘烤抹茶的香味漸漸飄出來 真的很誘人
我覺得這個口味超好吃 連不愛吃甜點的媽媽都說好吃
那真是太神奇了!! 我也很愛這個抹茶鬆餅
最後一個是巧克力鬆餅 這個麵糊我另外調了一鍋
一樣是鬆餅粉 牛奶 一顆蛋 外加了巧克力蛋糕粉
就會變成神奇的巧克力鬆餅
我還在巧克力鬆餅內製造了小爆漿口感
有看到麵糊裡一顆顆的黑色點點嗎?
那個不是沒打散的蛋糕粉 是被我切碎的巧克力
還加入了切碎的夏威夷果仁!!
吃進去後 包住小塊巧克力的那裡 會有岩漿巧克力出現
有些地方又有脆脆的夏威夷果仁
這樣做的效果 比我想像的還讚!
我妹說 夏威夷果仁巧克力做成巧克力鬆餅 比直接吃巧克力好吃耶~~~
終於四種口味的完成了
擺盤完成後 中間擠上鮮奶油就是漂亮的下午茶點心了~
夠勤勞的話 可以切上新鮮水果做裝飾會更美
反正我都是家人一起吃 弄成這樣就夠了
巧克力鬆餅跟蔓越莓鬆餅的剖面
可以看到裡面的內容物
玩食物真的很有趣~
超喜歡下廚 但是不愛善後工作
發揮一下想像力 就可以玩出有趣的點心
自己跟歡樂鬆餅拍張照 大素顏亂髮照!
不要苛責下廚的人不能美美的出現
下次想吃鬆餅 自己做就行了
簡單好玩又好吃!
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