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可愛圖文版>> http://on.fb.me/nlqJbB 濃濃牛奶奶油香讓人愉悅極了!! 咬下一口,好有嚼勁,質地卻不可思議的綿密 也太好吃了吧!!! 真的強烈建議大家試試看吶 放上草莓醬和優格,酸酸甜甜的,這是一天美好的開始 :) 份量與熱量:共8個,約134.5卡/1個 (早餐吃個兩個,真是恰恰好的幸福吶 ^^) 材料: 高筋麵粉:80g 低筋麵粉:80g 酵母:1t 砂糖:1t 鹽:1/2t 雞蛋:1個 牛奶:50cc 無鹽奶油:40g 1)部份牛奶溫熱成約37度,投入酵母粉讓他溶解約5分鐘後 攪拌叫醒酵母,請她幫我們作麵包 2)把所有麵粉,加入砂糖、鹽、雞蛋拌勻 3)加入1)酵母液體,繼續攪拌 4)把在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊,加入上述材料裡面。 繼續攪拌,約再5分鐘~ 這個麵團相當黏濕,不是很輕易操作,要有點耐心囉 尤其是對沒有攪拌機的人來說比較辛苦一些 5)開始第一次的發酵,約一小時,長大成原本一倍大就差不多囉。 (麵團很黏,沒法成團一次弄進發酵盆中,很多麵團都殘留在攪拌盆上呢,真可惜) 6)撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出,分成8等分大小。 靜置約20分鐘讓它們休息一下下 7)休息階段的最後5分鐘,可以先預熱鬆餅機器(我真是愛翻Vitantonio機了) 8)最後把小小麵團放進鬆餅機,每一個壓烤約5分鐘 (中途可以打開來看看,焦度完全看自己的喜好喔) 9)擁有溫柔牛奶+奶油香,可愛圓圓格子狀,幸福感100%的比利時鬆餅出爐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.89.121.16