Blog:http://tinyurl.com/4dl92t2
雖然不能回台灣過年，不過為了應景，還是做了一個小年糕。
一般年糕都是用蒸的，我略改良成歐式口味，做了杏仁奶油糖鋪面，
且用烤箱料理，出爐放涼後即可食用，不用再炸過就很美味。
材料都是在歐美即可容易取得的食材。
如不喜歡杏仁奶油糖口味，亦可於麵糊中加入豆沙拌過後再烤，不過因為豆沙偏甜，
請依各人喜好，再調整配方中的糖量。
材料：(圓型烤盤直徑16CM)
牛奶 120g
紅糖 70g
雞蛋 2個
鹽 少許
食用油 30g
香草糖或香草精 少許
糯米粉 200g
泡打粉 1小茶匙
檸檬汁 或 檸檬精 1小茶匙*
(*此為平衡甜味而加，不習慣年糕有檸檬味者，省略亦可。)
(杏仁奶油糖：以下食材以大湯匙拌勻成糰狀)**
杏仁片 4-6大匙
糖 4大匙
奶油 50g
做法：
1.牛奶以微波加熱至微溫(不燙手為原則)，入紅糖拌勻。
2.加入雞蛋，鹽，食用油與香草精(糖)拌勻後，最後加入粫米粉。
3.(杏仁奶油糖)鋪於上，入預熱170度c的烤箱，烤30-40分即可。
祝
各位小朋友們-- 吃年糕，長高高！
各位大朋友們-- 吃年糕，年年高昇！
--
我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 84.168.82.138
※ 編輯: jennewton 來自: 84.168.82.138 (01/30 03:39)