推 sashababie:推,我還蠻喜歡生八橋耶,因為愛肉桂XD 02/22 11:42
推 MOYO:自己沒有特別愛吃，但很感謝原Po分享 XD 02/22 22:37
推 saladay:請問如果沒有微波爐的話要用什麼代替呢@@? 02/22 23:41
推 cannyL:我喜歡芝麻的生八橋!!!! 黑白芝麻 02/23 01:02
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DOoyq8q ]
作者: Rukawakaede (流川小安) 看板: cookclub
標題: [食譜] 京名物 生八橋・日式甜點
時間: Tue Feb 22 11:36:15 2011
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/kendogirl/15562368
生八橋大概是最有名也是最令人不屑的京都伴手禮
大家都會一邊是吃一邊說：這到底有什麼特別的
但還是會買個幾盒回國送人
但老實說也沒有多難吃
只是覺得沒有京都的特色罷了
雖然常常去京都，但實在不會花錢買
想吃的時候就叫來玩的朋友買幾盒
我就可以盡情試吃
就快要被遣返回台了
本來近在咫尺的味道就快要離我千里之外了
忽然才覺得
似乎很難再吃到生八橋
便搜尋一下做法，發現沒有想像中困難
材料：
白玉粉 30g
上新粉 60g
砂糖 60g
肉桂粉 一小匙
紅豆餡 60g
黃豆粉+肉桂粉 適量
1. 將粉類肉桂粉砂糖用水拌勻，放進微波爐微波一分鐘，
取出後攪拌均勻再放入微波爐微波30秒
2. 微波好的粉糰取出後不停攪拌直到硬度、光澤出現，大約需攪拌兩~三分鐘
3. 扮好的粉糰放在鋪滿黃豆粉，肉桂粉的平台上，稍微放涼後就用擀麵棍推開
4. 擀好的八橋切成正方形，中間包入紅豆餡就完成了
5. 剩下的生八橋可以切成長條狀直接食用
內餡跟外皮都可以依個人喜好調味，抹茶外皮或是芝麻內餡都是基本款
去過京都的人應該不陌生，因為鐵定瘋狂試吃過
生八橋也許不是什麼了不起的和果子
但是它卻是代表京都的名物
以後當我又想起這裡
做個生八橋，彷彿我又可以回到京都說走就走的美好時光
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