推 capik:派皮、塔類在精華區分類在 z-10-6 (標題改為：其他) 06/29 14:40
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→ capik:推一下這個產品，看到草莓就喜歡。看到懶字我更喜歡 XD 06/29 14:41
陰冷潮溼的六月周末，陽光不來，夏天也躲起來。
因為哪兒都不能去，所以窩在家裡看DVD，配零嘴，讓懶蟲隨意爬上身。
下午小女兒說想吃有派皮的東西，所以挖出冰箱的草莓，做了這個懶人甜點。
雖然天空是灰的，品嚐甜點的心情，總是幸福愉快的!!
這是自創的懶人食譜。真的很簡單，材料也容易取得。
材料: (我約做了二十一個)
塔皮:
奶(牛)油或乳瑪琳 150g
糖 三大湯匙
蛋 1 顆
牛奶 少許
麵粉 250 g
餡料:
草莓果醬半瓶
新鮮草莓約 800--1000g
做法:
1.派皮材料依序加入拌打成麵糰。(以不沾手為原則，可斟酌加麵粉或牛奶。)
覆蓋醱酵約15 -- 20 分。(不用太拘泥時間)
2.麵糰睡覺 的時間，可以清洗草莓。等草莓瀝乾的時間，剛好操作麵糰。
3.麵糰撖平，用約10cm直經的餅乾壓模，壓出派皮底。
4.將派杯子蛋糕烤紙置入小蛋糕烤盤，再將派皮底，延著烤紙底部跟周圍暗壓進去。
(註:我用杯子蛋糕的烤紙，一來不用洗烤盤；還有我沒有塔模。有塔模者可以用塔模
。)
5. 處理好的派皮，入烤箱前用叉子於底部隨意搓洞。180 度 C 烤約 10--15 分。
6.烤箱上工時，將半瓶草莓果醬倒入小鍋中加熱拌云(可放一點香草粉或糖，無亦可)後，
待涼。
7. 派塔出爐後待涼。草莓盡量擦乾一些，再依個人喜歡置入塔皮。(這個就隨個人了)
8.將草莓醬以刷子，刷在住在塔皮的草莓上，就大功告成了！
PS. 我的經驗法則:
1. 塔皮如太油烘焙時容易鬆塌。原則上，油脂不要隨意多加，麵粉可以。
2. 以刷子操作最後的動作，實際上比小湯匙來的快狠準。
祝大家烘焙成功，享受幸福的滋味!
完整圖文:
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