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材料：
派皮：
中筋麵粉 380g
鹽 3g
糖 15g
奶油 170g
蛋液 50g
餡料：
1南瓜泥 750g
糖 105g
蛋黃 3顆
鮮奶油 120g
烤香的核桃 適量
2紅豆泥 適量 (可略)
作法：
1 將中筋麵粉、鹽、糖 放入鋼盆拌勻
2 再放入奶油拌成粉狀 再放入蛋液 壓拌成糰
3 入冰箱冷藏至少30分
4 南瓜切小塊或剉籤 放入電鍋蒸軟
蒸好時如果有很多南瓜水記得要濾掉
5 放冷的南瓜泥加入糖、蛋黃、鮮奶油、核桃拌勻即可
6 將派皮麵團桿平 放入派盤 搓洞 入烤箱先烤15分 190度
7 烤好填入餡料 在烤 20-30分
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