圖文無音樂網誌版:http://www.wretch.cc/blog/biancodo/15657708
(內文)
蘋果派看似很複雜，其實很簡單哦，
只是派皮比較費力一點，不過為了好吃的派一切都很值得~
材料:
(派皮部份)
低筋麵粉過篩....400g
蛋.............2個
軟化奶油........120g
白砂糖..........120g
(派皮作法)
1.將麵粉圍成一個圓型，中心挖洞放入蛋、糖、奶油，用手指混合。
2.用手腕的力量將材料擾成麵團，但不要搓到出筋，將揉好的麵團放入碗中，以濕布蓋好，冷藏一小時。
(內餡部份)
這一個頻果派下面會淋上焦糖醬，
所以要另外製作，
很簡單，只要將白砂糖(200g)+奶油(30g)+水(二大匙)，
放入鍋中煮準，直到呈淡褐色，在倒入圓模內，
上面在補滿蘋果切片。
接著拿出麵團，桿成圓型派入，蓋在蘋果上方，
其實書上是寫說要把上面凸凸的都切掉，
不過我很愛吃那邊烤的脆脆香香的口感~
(預熱180度c，烤35-40分鐘，至表面金黃)
接著將烤好的蘋果塔倒扣出來，就好囉。
焦糖醬會和麵團融為一起，
(這就是我不想切掉的部份，很香酥)
就可以切牌上桌囉。
我個人愛薄片的蘋果，也可以用成厚的也很有口感哦。
這款蘋果派的的派皮非常的香而且也不會油膩，
我覺的綠蘋果比較酸比較適合做派~
不過一層一層的蘋果咬下去配上酥派皮口感超好，
可以在還是熱的時候配上一球香草冰淇淋，很適合拿來當下午茶哦。
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