推 sorseress:._./老師，我這個月成績也有進步!！！ 04/15 23:18
甜點是我拿來哄騙學生用功唸書的手段，
只要段考有進步到某個程度，就可以領進步獎，
至於獎品是什麼喔…那就看本姑娘最近想玩什麼西點囉!!
本次的段考進步獎獎品就是很可愛的--法式水果塔。
材料：材料A-塔皮
低筋麵粉：230g
奶油：120g
糖粉：45g
蛋：50g（約1顆）
材料B-內餡
卡士達粉：50g
溫水：150g
其他配料
新鮮水果丁或水果派餡(微酸的水果比較不膩)
作法：1.事先將無鹽奶油退冰至軟化。
2.加入糖粉打發至呈白色絨毛狀。
3.加入打勻的蛋液，攪拌均勻，並加入過篩的麵粉。
4.將麵糰移至冰箱冰藏室約5分鐘。（避免奶油因室溫或手溫過高而與麵糰分離）
5.將麵糰切分為數塊，約25g，以烤模整型，鬆弛15分鐘。(定型)
6.烤箱預熱，190℃烤15~20分鐘（視烤箱的功率而定）。
7.將材料B拌勻成內餡，新鮮水果切丁，烤好的塔皮內填入一匙卡士達餡，
置入新鮮水果丁或水果派餡即可。
水果塔做起來的成品嘛~~就像下面這樣子囉!!
我比較龜毛，會特別配一下色，所以選了奇異果、草莓和藍莓派餡，
外型看起來還不錯啦!!而且，因為水果微酸，吃起來不容易膩，還蠻討喜的呦~~
http://www.pixnet.net/photo/jolisatsai/85486596
--
我果然是很有敗家的天分，
唉!!努力賺錢，用力花啊!!!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.165.116