推 ILflower:敵人派我看過!!!!:D 05/30 23:16
【製作過程影片】（背景音樂引用自宮騎駿卡通主題歌鋼琴版）
http://www.youtube.com/watch?v=xS-h9zrUxHM
（影片中有一頁字型跑掉，還請大家當作沒看到吧~）
這是做給幼稚園小孩看的派，字幕用語有點幼稚請見諒^^a
【斷面寫真】（冷凍分切）
http://picasaweb.google.com.tw/mowjudy525/rDrmSE#5477043283057733522
前些日子在班上唸了「敵人派」這本繪本給小孩聽，
（對繪本有興趣可以點這裡，是一本適合親子共讀的好書喔！
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010221369）
又配合這學期的主題「數字」，決定要帶小孩玩玩烘焙中的數字。
這幾天小孩玩了秤、量杯、溫度計，接下來要挑戰用蛋糕粉做蛋糕。
但孩子們還是對派很有興趣，因此製作這個影片給他們看，
一方面複習各種量具的用法，一方面幫小孩的點心加菜囉^^
但老實說，我做派從來沒有成功過的啦！= =a
每次蘋果派做完吃起來都像其他的東西，
蘋果蛋糕、蘋果餅乾、蘋果麵包之類的...囧rz
這一次可是賭上老師的面子，竟然...意外的成功了耶！
廢話完畢，以下是蘋果鳳梨藍莓派的食譜（作法可配合上面的影片）：
【派皮】
（修改自shally大的草莓派派皮：http://www.wretch.cc/blog/shally/33505278）
材料：低筋麵粉250g、無鹽奶油130g、黑糖70g、蛋黃2個、鮮奶油20g
作法：1.無鹽奶油+黑糖打至微發
2.倒入蛋黃2個打勻
3.倒入低筋麵粉用拌刀切拌均勻
4.加入鮮奶油拌勻
5.入冰箱冷藏1小時以上（我冰到隔天）
6.從冰箱取出桿成0.5公分薄片，用乾淨的飲料杯切割出圓形派皮
7.將派皮按壓在塔模上，把多餘的派皮削掉
8.入烤箱以上下火160度烤20分鐘
【派餡】（看冰箱有什麼水果就放了，味道意外的合^^a）
材料：小顆蘋果2個、鳳梨6片、藍莓果醬半罐（約120g）、糖2大匙、太白粉水1大匙
作法：1.蘋果切小丁，浸泡在鹽水中
2.鳳梨切小丁
3.蘋果丁和鳳梨丁入鍋以最小火滾煮，出水時加入砂糖，不停攪拌以免燒焦
4.糖融化後加入太白粉水勾欠放涼
【組合】
作法：1.將鳳梨蘋果醬填入烤硬的派皮中（約8分滿）
2.抹上一層藍莓果醬
3.視各人喜好裝飾（我用剩餘的派皮做成格子餅裝飾）
4.待涼入冰箱冷藏1小時後食用（內餡較結實）
我想這不是什麼正統的派，甚至可以說是我惡搞的派XDD
可是真的很好吃喔～藍莓的酸、鳳梨的酸和蘋果的甜，入口意外的很合，
提供大家做參考，我這個從來沒成功的人都成功了，應該是超簡單啦～
也希望我們班的小孩喜歡這個「敵人派」囉！
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