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又試了另一個起司派的食譜。
這次派皮是用消化餅乾當底~口感較入口及化~
整體吃起來口感較軟,乳酪味沒這麼重,但口感很柔和,也很受我家人喜愛。
作法:for 9"(直徑24cm)派盤一個
派底:消化餅70g,奶油35g
內餡:奶油起司240g,糖50g,蛋一個,蛋黃一個,鮮奶80c.c.,
檸檬汁一大匙,玉米粉一大匙,葡萄乾少許(已用水或酒泡軟)
作法:
1. 消化餅壓碎,與融化的奶油拌勻,平鋪於派盤底部,拿去冰箱冰。
2. 內餡依次加入攪拌均勻,加入烤好的派皮中。
170℃ 50min
冰過後更好吃喔!!
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起司派
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