前幾個禮拜的下午茶party
同學準備了芋泥西米露~起司蛋糕~提拉米蘇
而我則是弄了蜜糖吐司與莓果乳酪塔~
蜜糖吐司實在太受歡迎
一上桌還沒拍照就瞬間消失了 連吐司盒也被啃光光~
哈哈哈 進入正題啦~~
有圖無音樂網誌版~~
http://libraccc25.pixnet.net/blog/post/77870145
食譜 : 參考 Carol~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=39827
材料 : A. 塔皮: 無鹽奶油 150g
低筋麵粉 150g
杏仁粉 100g
糖粉 50g
蛋黃 2個
牛奶 15g
鹽 一咪
泡打粉 1/2小匙
香草精 1/2小匙
B. 內餡: 奶油乳酪 300g
糖 80g
蛋 1個
蛋黃 1個
優格 60g
低筋麵粉 36g
起司粉 12g
檸檬汁 1匙
C. 果醬: 綜合莓果 120g
蔓越莓汁 60g
糖 30g
吉利丁片 1.5片
步驟 : A. 塔皮:
1. 奶油丁打成乳霜狀+糖粉+蛋黃+杏仁粉+低粉+鹽+泡打粉+牛奶+香草精
用刮刀拌勻,冷藏1hr (在每個+前都要拌勻唷~)
2. 鋪在派盤上備用(我有把他請回冰箱休息一咪下~)
B. 內餡:
1. 奶油乳酪隔水加熱拌成霜狀(離火)+糖+蛋&蛋黃+優格+低粉+起司粉+檸檬汁
2. 倒入模中, 170度 30min , 鋪鋁箔紙(防邊邊焦哩) 續烤 10min 放涼
C. 果醬:
1. 綜合莓果+蔓越莓汁+糖+泡過水的吉利丁片拌勻
2. 淋在表面~進冰箱睡去 DONE!
mote : 這個塔皮實在好合我胃口!!!
胖胖的冷凍莓果還有剩~ 可是塔模~蛋糕模都賣光光哩 他們該何去何從呢!!!
乳酪餡配上微酸的果醬實在很搭!!! 降低了膩感
回去該買個分離式塔模哩 我的邊邊被我弄的東缺一角西缺一角的(哭哭)
下次呀 可能作熔岩蛋糕吧~ 因為只剩下小杯子哩~~
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