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歡迎交流喲! 我真該好好練練擠花~"~
香蕉，對我來說是一種神奇的水果，
有著許多其他水果沒有的特性，
充滿澱粉，沒什麼水份，還會產生乙烯，
也因為它充滿澱粉，甚至有些地方是以香蕉當主食呢！
雖然我都是把香蕉做成點心，但是就像我爸爸說的，
香蕉還是熟的剛剛好的直接吃最好吃！！
這次的點心只用到一點點香蕉，算是提味和協調吧！
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材料：
炒香蕉
1.香蕉：1根
2.奶油：15g
3.白蘭地：4 c.c.
楓糖蛋液
1.楓糖：80g
2.鮮奶：100g
3.鮮奶油：150g
4.蛋：1
5.蛋黃：1
6.卡式達粉：10g
7.糖：20g
8.鹽、香草、白蘭地：適量
甜塔皮
1.中筋麵粉：260g
2.砂糖：5g
3.鹽：ㄧ些
4.奶油：180g
5.牛奶：30g
步驟：
1.製作甜塔皮：麵粉、砂糖、鹽和奶油混和搓揉均勻，加入牛奶成團，冷凍1hr
2.取出桿成麵皮，壓成要的大小後再冷藏半小時，填入模型、戳洞，放上重石
3.190度烤20mins，重石拿掉，放涼備用
4.炒香蕉：奶油溶化，香蕉切1.5 cm下去炒至熟，加白蘭地點火，一個塔放一段
5.楓糖蛋液：鮮奶跟鮮奶油加熱，加入香草
6.蛋跟蛋黃、糖、卡士達粉、鹽，混合均勻，加入上步驟溫熱的牛奶
7.混合均勻以後，加入白蘭地、楓糖
8.加入塔皮至滿，140-150度烤至蛋液熟，約30mins
9.鮮奶油打發擠在上頭就行囉！
半成品：
這次只有半成品的照片，因為我上面鮮奶油實在技術很差，不好意思拍照＞”＜
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