推 dales:謝謝你將北海道的味道帶回來啦~台灣有賣薰衣草粒~這個時間 07/18 00:31
→ dales:聞薰衣草香好安眠~ 07/18 00:35
推 lovehaigou:看起來好好吃喔，而且很可愛耶～～ 07/18 15:06
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作者: flowerbee (花蜜蜂) 看板: cookclub
標題: [食譜] 薰衣草蜂蜜布丁
時間: Tue Jul 17 23:37:19 2007
網誌版這裡 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=8071404
用乾燥薰衣草花粒做成的布丁
加一點蜂蜜 就很香很對味了:)
我不知道玻璃瓶承不承受的了高溫的烘烤
(即使隔水加熱還是怕怕...)
所以這次用吉利T果凍粉來做布丁
加熱煮一煮..拌一拌
留個40分鐘冷藏凝固
一下子就可以吃啦~
比起烤布丁真的快好多...
很好吃唷^^
薰衣草蜂蜜布丁
材料:
果凍粉15g
砂糖30g
鮮奶480g
薰衣草花粒2小匙
蜂蜜1大匙
蛋黃(大) 2個
焦糖液---
砂糖3大匙+水少許先煮成褐色焦糖,過程中只許搖動鍋子不可攪拌,
完成後加入熱水2大匙,開小小火煮勻即可
作法:
1.將果凍粉和砂糖混合備用
2.鮮奶與薰衣草花粒一起加熱至滾煮出味道,加入蜂蜜,熄火,
倒入裝有(1)的容器裡拌勻
3.將薰衣草粒過篩瀝掉,倒回鍋中繼續邊攪拌邊煮至快沸騰,即可離火
4.將打散的蛋黃液緩緩加入並攪拌均勻,再過篩一次倒入已裝有焦糖底的瓶中
5.稍微涼了以後放入冰箱冷藏就可以吃了
*吉利T的凝結能力非常快,在室溫就可以結凍,所以離火之後動作要快
如果沒有乾燥花粒 也可以用薰衣草糖漿 或是薰衣草茶來煮
在煮熱牛奶的時候一起加入(有茶渣要瀝掉)
再跟果凍粉和砂糖拌勻回鍋加溫就好~
焦糖底可有可無..沒有焦糖的布丁甜味也夠
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